Sobremesa | Gelado de Lima

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 iogurtes naturais

2 limas

 

Modo de confecionar:

Deite o leite condensado, os iogurtes, a raspa e o sumo de lima no copo da varinha mágica ou liquidificador e triture durante 5 minutos.

Deite a mistura numa forma de bolo inglês, previamente passada por água fria.

Leve ao congelador.

 

Serve 8 pessoas

Prato Principal | Wrap de caril de ovo

Ingredientes:

2 ovos

4 folhas de alface

1 tomate maduro

4 wraps

1 colher de café de caril

maionese q.b.

 

Modo de confecionar:

Coza os ovos, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.

Lave as folhas de alface e o tomate.

Corte o tomate em rodelas finas.

Misture o ovo com o caril e a maionese até formar uma pasta.

Pré-aqueça os wraps.

Monte os wraps colocando uma folha de alface, 2 rodelas de tomate e a pasta de ovo.

Feche com o auxílio de um palito.

Sirva imediatamente.

 

Serve 2 pessoas

Lanches | Tarte de Amêndoa

Ingredientes massa:
200gr de farinha
100gr de açúcar
100gr de manteiga
3 ovos
raspa de 1 limão

Ingredientes recheio:
100gr de açúcar
100gr de manteiga
7 colheres de sopa de leite
150gr de amêndoa palitada
sumo de meio limão

Modo de confecionar:
Misture todos os ingredientes da massa muito bem.
Leve ao forno a cozer.
Depois de cozida retire do forno e pique a massa com um garfo.
Junte todos os ingredientes do recheio e leve ao lume até ficar cremoso.
Coloque por cima da massa e leve ao forno até alourar a amêndoa.

Prato Principal | Salmão ao molho de mel e mostarda

Ingredientes:
4 postas de salmão
1 kg de batatinhas novas
2 limões
4 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
sal q.b.

Modo de confecionar:

Tempere o salmão de sal e reserve.

Numa taça misture o sumo de limão, o mel e a mostarda e mexa muito bem.

Retifique o molho de acordo com a sua preferência. Mais doce ou mais ácido.

Coloque o salmão num pirex de ir ao forno e regue com metade do molho e deixe marinar durante umas horas.

Lave muito bem as batatinhas e corte-as em quartos e coloque no pirex para ir ao forno.

(Eu deixei a casca.)

Regue com o restante molho e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Quando o salmão e as batatas estiverem douradas retire do forno e sirva imediatamente.

Acompanhe com uma salada verde.

Serve 4 pessoas

Sobremesa | Cheesecake de lima

Ingredientes:
400gr de bolachas digestivas
200gr de manteiga
500gr de queijo creme
2 latas de leite condensado
4 limas
250ml de natas

Modo de confecionar:
Triture a bolacha muito fina e misture com a manteiga previamente derretida.
Coloque a mistura no fundo de uma forma de mola e reserve no frigorífico.
Numa taça bata muito bem o queijo creme.
Adicione o leite condensado e misture até estar macio.
Junte o sumo e raspa das limas e envolva bem.
Acrescente as natas previamente batidas (não muito firmes) e envolva cuidadosamente.
Verta a mistura sobre a base de bolacha e polvilhe com raspa de lima.
Leve ao frigorífico e sirva bem frio.

Serve 12 pessoas

Lanches | Bolo de Courgette, limão e canela

Ingredientes:
1 courgette
150gr de açúcar
1 ovo
120ml de óleo
190gr de farinha
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de raspa de limão

Modo de confecionar:
Ligue o forno a 200ºC.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo.
Numa tigela misture a courgette previamente ralada com o açúcar, o ovo e o óleo.
Noutra taça junte a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento.
Adicione a canela e a raspa de limão e mexa bem.
Junte a mistura da farinha à mistura de courgette e misture bem.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno.
Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto a sair do forno.
Deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos e desenforme.

Serve 4 pessoas

Sobremesa | Pudim de Coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas (lata de leite condensado) de leite de coco
3 colheres de sopa cheias de farinha Maisena

Nota: Faça o seu próprio leite de coco. Ferva 1 litro de água e junte 200gr de coco ralado. Deixe repousar, triture com a varinha mágica e coe a mistura.

Modo de confecionar:
Misture bem todos os ingredientes e leve a lume brando, mexendo sempre.
Assim que engrossar retire do lume.
Se tiver grumos passe com a varinha mágica.
Coloque numa forma de pudim e leve ao frigorífico.
Sirva bem frio.

Serve 4 pessoas

Prato Principal | Caril de frango e maçã

Ingredientes:
500gr de strogonoff de frango
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 pedaço pequeno de gengibre
1 lata de leite de coco
2 maçãs
sal q.b.

Modo de confecionar:

Pique a cebola, o alho e o gengibre.

Numa frigideira junte o óleo e, assim que estiver quente, junte a cebola, o alho e o gengibre e deixe suar.

Adicione o caril e o açafrão e deixe fritar até formar uma pasta.

Adicione o frango e deixe alourar.

Acrescente o leite de coco e as maçãs previamente descascadas e cortadas em cubos.

Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando.

Retire o frango e triture o molho com ajuda da varinha mágica.

Volte a adicionar o frango e deixe levantar fervura.

Sirva o frango com arroz basmati e umas fatias de maçã.

Pode polvilhar com coentros se preferir.

Serve 4 pessoas