Prato Principal | Caril de frango e maçã

Ingredientes:
500gr de strogonoff de frango
1 colher de sopa de caril
1 colher de chá de açafrão
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 pedaço pequeno de gengibre
1 lata de leite de coco
2 maçãs
sal q.b.

Modo de confecionar:

Pique a cebola, o alho e o gengibre.

Numa frigideira junte o óleo e, assim que estiver quente, junte a cebola, o alho e o gengibre e deixe suar.

Adicione o caril e o açafrão e deixe fritar até formar uma pasta.

Adicione o frango e deixe alourar.

Acrescente o leite de coco e as maçãs previamente descascadas e cortadas em cubos.

Tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando.

Retire o frango e triture o molho com ajuda da varinha mágica.

Volte a adicionar o frango e deixe levantar fervura.

Sirva o frango com arroz basmati e umas fatias de maçã.

Pode polvilhar com coentros se preferir.

Serve 4 pessoas