Lanches | Bolo de Courgette, limão e canela

Ingredientes:
1 courgette
150gr de açúcar
1 ovo
120ml de óleo
190gr de farinha
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de raspa de limão

Modo de confecionar:
Ligue o forno a 200ºC.
Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo.
Numa tigela misture a courgette previamente ralada com o açúcar, o ovo e o óleo.
Noutra taça junte a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento.
Adicione a canela e a raspa de limão e mexa bem.
Junte a mistura da farinha à mistura de courgette e misture bem.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno.
Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto a sair do forno.
Deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos e desenforme.

Serve 4 pessoas