Ingredientes:
200ml de natas
2 cafés expresso (usei Vollutto da Nespresso)
4 ovos
200gr de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
200ml de leite
3 folhas de gelatina neutra
Modo de confecionar:
Bater as gemas com 100gr de açúcar, a farinha e o leite.
Levar ao lume e deixar engrossar.
Acrescentar o café, envolver bem e deixar arrefecer.
(Se a mistura apresentar grumos pode passar com a varinha mágica até ficar um creme aveludado!)
Entretanto bater as natas com o restante açúcar até ficarem firmes.
Bater também as claras em castelo e envolver na mistura do café.
Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água, escorrer e levar a derreter no micro-ondas. Juntar à mistura de café.
Envolver muito bem as natas batidas e colocar em taças.
Levar ao frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.
Levar ao frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.
Serve 8 pessoas
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