Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 pacote de leite de coco
5 ovos
1 lata de cogumelos
1 manga
1 cenoura
1 alho francês
sal q.b.
pimenta q.b.
sobras de frango assado
Modo de confecionar:
Descasque a manga, corte-a em cubos e reserve.
Descasque a cenoura, rale-a e reserve.
Corte o alho francês em rodelas, lave muito bem e reserve. Certifique-se que retira toda a terra do seu interior.
Passe os cogumelos por água e reserve.
Numa taça misture os ovos, o leite de coco e a manga.
Salteie os restantes ingredientes numa frigideira com um pouco de margarina temperados com sal e pimenta.
Depois de salteados, retire-os do lume para um prato com papel absorvente a fim de retirar o excesso de gordura.
Junte os ingredientes salteados à mistura de ovos e leite de coco e mexa bem.
Deite a mistura na tarteira, previamente untada e com a massa quebrada.
Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até estar douradinha.
Acompanhe com uma salada verde.
Serve 4 pessoas.
*Receita própria.*
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